和風「シャリマティー」〜早生みかん🍊で

ご無沙汰しております。

10月、良いお天気が続き

少し暑いくらい・・・

いかがお過ごしでしょうか。

最近、美味しい早生みかんをいただきました。

そのまま、頂くのが1番美味しいとは

思うのですが

せっかくなのでアレンジティーにしてみよう

と思い立ちました　(*´∀｀人 ♪





タイトルの「シャリマティー」とは、

オレンジ🍊を薄く輪切りにして

ティーカップに浮かべたアレンジティー。

カップの中にオレンジ色の大輪の花が

咲いたような華やかなヴィジュアル。

名前の由来は、北インドのカシミール地方に

ある花園の名前。

お釈迦様が修行をしたと言われる伝説があります。

その花園に咲き乱れる美しい花々と、

紅茶に浮かんだオレンジのさわやかな香りが

似ているとのことで、

「シャリマティー」という名がついたとか。

ストーリーのあるネーミングって

素敵ですね。


では、早速。





カップに、早生みかんを5ミリ程の厚さに

輪切りにし、カップへIN.。

香りづけに、和風らしく日本酒を少し（❓）

入れました。





私はお酒には詳しくないのですが、

これは日本酒でも、原酒なんだとか。

兵庫県三木市吉川町は、日本酒の

原料、特に美味しいと言われる酒米

「山田錦」


を作っていることで有名。

この原酒も山田錦が使われており、

知人に頂いた際、

「必ず冷蔵庫で保存すること。
　
　一度開封したら、味がどんどん変わるから

　必ず飲み切って」と言われました。

口に含むと、まったりとしていて、

とろりと芳醇。

香りはフルーティーなのに、日本酒独特の

奥深さがあります。

何より喉越しが良すぎてするすると

飲んでしまいます。

そんなにも美味しい日本酒なのに・・・

夫婦二人でも飲みきれず、

現在に至ってしまいました　(つω-`。)

ちゃんと最後の一滴まで飲んであげなければ

申し訳ない。

そこで、「和風シャリマティー」として

使わせて頂こうというわけです。

（勿体ない・・・

という声が聞こえてきそうですが　(ノ_＜)）



今回は、みかんと美味しい日本酒を楽しむため、

茶葉はクセのない「キャンディー」を使用。

ポットに1房を果汁を絞るようにいれ

蒸らします。

ティーカップには輪切りの早生みかんをセット。

できれは、果汁を絞っておくと

さらに香りが楽しめます。そして

乾燥防止と、香りダチのため、

ティースプーン1杯ほどの日本酒をかけて。





暖かい紅茶の香りとともに、日本酒らしい

まったりした香りが香ります。

それと共に、早生みかんのさわやかな香り。

口に含むと、日本酒のほのかな味が。

夜だったので、つい日本酒を追加・・・

ほろ酔いになってしまいました。

\(//∇//)\


アレンジティーでは、ロゼや白ワインを

使いますが、日本酒も美味しい　

+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+


美味しい日本の食材を使って

もっとアレンジしてみたい、と

思っています。


本日も、最後までお付き合いくださり

ありがとうございました。

これからも、宜しくお願いいたします。

(*^_^*)

🫖マスカットのフレッシュフルーツティー

随分過ごしやすくなった気がします。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

最近お手頃に、マスカットを購入できたので

生のフルーツを使用した

フレッシュフルーツティーを作ってみました　🤗

参考にしたのはこの本　↓




他にも素晴らしい、ご紹介したい本が沢山あるのですが、

こちらは基本を抑えて、レシピも幅広く楽しめるので

今回はこちらの書籍を参考にさせて頂きました。

また、電子書籍なので持ち運びも手軽。

辞書の代わりにも使用しています。




温めておいたティーカップに、皮を剥き、軽く押して

潰したマスカットをセットしたところ。

（軽く押しつぶすと果汁がよく抽出できます）

甘い紅茶がお好みの方は、お好きな量のお砂糖を

マスカットにまぶし、からめておきます。

マスカットは、基本皮付きのまま使用で切るのですが、

気になる方は皮を剥いて頂いても、もちろん構いません。

私は、皮を剥いた上、軽く切り込みを入れ

種も出しました。

因みに他の方の著書では、砂糖ではなくフルーツに

軽くティースプーン1杯ほどのロゼワインを

かけておくレシピもあります。

理由は、フルーツの変色や乾燥を防ぐ為です。

また白ワインだと、水と勘違いする事も

考えられますし、赤ワインだと酸味が強いため、

紅茶の風味にも影響するかもしれません。

そしてアルコールが揮発する際に、フルーツの香りも

一緒に漂うので、より香りを楽しめます。

20歳以上の方は、是非一度お試しください　(*^_^*)

ただ、お酒に弱い方、お車を運転してこられた

お客様には確認が必要かもしれません。




カップに1粒だと、初めは殆どマスカットを感じませんが、

段々と風味が出てきて、飲み終える頃には

ふんわり風味を楽しめる、という感じ。


ちなみに茶葉は、個性的で主張のあるものは不向き。

スリランカ産の「キャンディ」が渋みも少なく

個性が強いわけでもなく、味わいも軽いのでおすすめ。

フルーツの風味を損ないません。

他にも同じスリランカのディンブラ、ケニアCTC、

インド産のニルギリも。

フルーツは多少酸味もあり水色が薄くなるので、

ある程度しっかりした水色の茶葉が理想です。





こちらは、調子に乗りすぎて沢山のマスカットを

ソーサーに飾ってしまったところ　(*ﾉｪﾉ)

私はお砂糖は入れず、ロゼが無かったため

白ウィンをかけました。

マスカットを増やし、3粒ほど入れると

最初の一口からマスカットの優しく淡い香りと甘さを

楽しめました。

とにかく、丸くてコロンとしたビジュアルが

可愛らしい　+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+


フレッシュフルーツティーは、着香茶葉とは

また違った仄かな香りと甘さがあり、

何より、目でも楽しめるという視覚的魅力があります。

状況に合わせてどちらもお楽しみください♪


紅茶に入れるフルーツは、新鮮で香りがよく、

あまり完熟していないものがベスト。

完熟していると、ポットの中で紅茶液に

混ざり、水色を損ねる可能性もあります。

美味しいお好みのフルーツが手にはったら是非　💕

ポットの中にも果肉を入れると、より風味が出ます。




↑

これが今回使用した茶葉とマスカットです。

茶葉はインド産のニルギリ。

マスカットはJA 福岡八女産。

とてもみずみずしくジューシーで、とっても甘い

美味しいマスカットでした。

本当はマナー違反ですが、あんまり美味しいので

飲み終えたカップの中のマスカット、

食べてしまいました　(ﾉ´▽｀*)b☆


本日も、最後までお読みくださり

ありがとうございました。