🫖マスカットのフレッシュフルーツティー

随分過ごしやすくなった気がします。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

最近お手頃に、マスカットを購入できたので

生のフルーツを使用した

フレッシュフルーツティーを作ってみました　🤗

参考にしたのはこの本　↓




他にも素晴らしい、ご紹介したい本が沢山あるのですが、

こちらは基本を抑えて、レシピも幅広く楽しめるので

今回はこちらの書籍を参考にさせて頂きました。

また、電子書籍なので持ち運びも手軽。

辞書の代わりにも使用しています。




温めておいたティーカップに、皮を剥き、軽く押して

潰したマスカットをセットしたところ。

（軽く押しつぶすと果汁がよく抽出できます）

甘い紅茶がお好みの方は、お好きな量のお砂糖を

マスカットにまぶし、からめておきます。

マスカットは、基本皮付きのまま使用で切るのですが、

気になる方は皮を剥いて頂いても、もちろん構いません。

私は、皮を剥いた上、軽く切り込みを入れ

種も出しました。

因みに他の方の著書では、砂糖ではなくフルーツに

軽くティースプーン1杯ほどのロゼワインを

かけておくレシピもあります。

理由は、フルーツの変色や乾燥を防ぐ為です。

また白ワインだと、水と勘違いする事も

考えられますし、赤ワインだと酸味が強いため、

紅茶の風味にも影響するかもしれません。

そしてアルコールが揮発する際に、フルーツの香りも

一緒に漂うので、より香りを楽しめます。

20歳以上の方は、是非一度お試しください　(*^_^*)

ただ、お酒に弱い方、お車を運転してこられた

お客様には確認が必要かもしれません。




カップに1粒だと、初めは殆どマスカットを感じませんが、

段々と風味が出てきて、飲み終える頃には

ふんわり風味を楽しめる、という感じ。


ちなみに茶葉は、個性的で主張のあるものは不向き。

スリランカ産の「キャンディ」が渋みも少なく

個性が強いわけでもなく、味わいも軽いのでおすすめ。

フルーツの風味を損ないません。

他にも同じスリランカのディンブラ、ケニアCTC、

インド産のニルギリも。

フルーツは多少酸味もあり水色が薄くなるので、

ある程度しっかりした水色の茶葉が理想です。





こちらは、調子に乗りすぎて沢山のマスカットを

ソーサーに飾ってしまったところ　(*ﾉｪﾉ)

私はお砂糖は入れず、ロゼが無かったため

白ウィンをかけました。

マスカットを増やし、3粒ほど入れると

最初の一口からマスカットの優しく淡い香りと甘さを

楽しめました。

とにかく、丸くてコロンとしたビジュアルが

可愛らしい　+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+


フレッシュフルーツティーは、着香茶葉とは

また違った仄かな香りと甘さがあり、

何より、目でも楽しめるという視覚的魅力があります。

状況に合わせてどちらもお楽しみください♪


紅茶に入れるフルーツは、新鮮で香りがよく、

あまり完熟していないものがベスト。

完熟していると、ポットの中で紅茶液に

混ざり、水色を損ねる可能性もあります。

美味しいお好みのフルーツが手にはったら是非　💕

ポットの中にも果肉を入れると、より風味が出ます。




↑

これが今回使用した茶葉とマスカットです。

茶葉はインド産のニルギリ。

マスカットはJA 福岡八女産。

とてもみずみずしくジューシーで、とっても甘い

美味しいマスカットでした。

本当はマナー違反ですが、あんまり美味しいので

飲み終えたカップの中のマスカット、

食べてしまいました　(ﾉ´▽｀*)b☆


本日も、最後までお読みくださり

ありがとうございました。